מתכונים עם סלמון

סלמון הוא הדג שהכי קל לקלקל בכיוון אחד בלבד — בישול יתר. הוא מוכן כשהמרכז עוד כמעט שקוף, וכל מה שאחרי זה מוציא את החלבון הלבן שנראה כקצף על פני הפילה.

אספנו כאן את מתכוני הסלמון שהכי נצפו אצלנו: סלמון בתנור, סלמון בזיגוג דבש, סלמון כבוש ביתי בסגנון גרבלקס, קציצות סלמון ופילה ברוטב.

בסרטון רואים את הסימן האמיתי — איך הפתיתים מתחילים להיפרד אבל המרכז עוד לח — וזה אינדיקטור שעובד טוב יותר מכל זמן אפייה, כי עובי הפילה משתנה בכל קנייה.