מתכונים עם תפוזים

עוגת תפוזים היא אחת העוגות הישראליות הקלאסיות, והיא עובדת מפני שתפוז נותן גם נוזל וגם שומן — השמן בקליפה מחליף חלק מהחמאה ומשאיר את העוגה רכה גם למחרת.

אספנו כאן את מתכוני התפוזים שהכי נצפו אצלנו: עוגות תפוזים אווריריות ולחות, עוגות תפוזים וקוקוס, עוגיות תפוזים, קינוחים ללא אפייה וקרמי הדרים לקישוט.

בסרטון רואים את הנפח של הבלילה לפני ואחרי הערבוב, וזה כל הסיפור בעוגה כזו: עוגת תפוזים שאיבדה אוויר בשלב הקיפול יוצאת נמוכה, ואין דרך להבין מתוך מתכון מתי להפסיק.