חלצי חזיר במרינדה עם פרושוטו וצ'יפס סלרי

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Zutaten:

Marinade:

Griechisches Basilikum

3 TL Salz

3 TL Pfeffer schwarz

Olivenöl

1 EL Balsamico Essig

2 Knoblauchzehen

160 g Prosciutto Schinken (5,6 Unzen)

1 kg Schweinelachs

Olivenöl

30 g Butter (1,05 Unzen)

Stangensellerie

4 Rote Zwiebeln

Rosmarin

2 EL Balsamico Essig Creme

Backen: 200°C / 392 °F 40 Minuten auf Ober-/Unterhitze

Sellerie Chips:

Sellerieschale

Salz

Olivenöl

Backen: 200°C / 392 °F 30 Minuten auf Ober-/Unterhitze

Selleriewürfel

Thymian

Olivenöl

Spinat

Apfel Kompott:

3 Äpfel

1 EL Kokosblütenzucker

1 EL Balsamico Essig Creme

Pfeffer schwarz

30 g Butter (1,05 Unzen)

Backen: 200°C / 392 °F 20 Minuten auf Ober-/Unterhitze