כך מכינים בשר חזיר לחגים באנגליה. סוג מיוחד של מתכון!

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Zutaten:

1400 g Schweinefleisch mit Speck und Schwarte

3 TL Salz

3 TL Pfeffer schwarz

1 TL Koriander

4 - 5 Lorbeerblätter

2 Zimt Stangen

1 Zwiebel

1 Lauch

2 Karotten

Nelken

Soße:

50 g Kokosblütenzucker (¼ Tasse)

3 EL Balsamico Essig Creme

125 g Honig (⅓ Tasse )

Beilage:

1 Zwiebel

Olivenöl

1 TL Ingwer

50 g Kokosblütenzucker (¼ Tasse)

1 TL Paprika

Pfeffer schwarz

1 TL Zimt

1 Birne

50 ml Balsamico Essig (3 EL + 1 TL)

1 Handvoll Rosinen

Zitronensaft

Zitronenschale

2 Tomaten

Safran

Baguette

Backen: 200°C / 392 °F 30 Minuten auf Ober-/Unterhitze