טורטייה במילוי בשר בקר, שעועית אדומה, בצלצלים ועגבניות צי׳לי קונקרנה כמו שאני אוהב

טורטייה במילוי בשר בקר, שעועית אדומה, בצלצלים ועגבניות

צי׳לי קונקרנה כמו שאני אוהב

מצרכים ל 4 סועדים

570 ג׳ בשר בקר ללא שומן טחון טחינה גסה ( לבקש מהקצב )

1 בצל בינוני קלוף וקצוץ

2 שיני שום פרוסות דק

5 גבעולי בצל ירוק חתוכים דק

רבע פלפל חריף חתוך לפרוסות

2 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות קטנות

רבע צרור כוסברה קצוצה

קופסת שימורים של שעועית אדומה מבושלת

1 כפית כמון

2 כפיות פפריקה אדומה

4 כפות שמן צמחי

חצי כפית מלח

אופן הכנת המנה

מעלים ללהבה סיר בעל תחתית עבה ומוסיפים מעט שמן כשהשמן חם מוסיפים בצל ולאחר 3 דקות שהבצל הופך זהוב מוסיפים שום, פלפל חריף ומטגנים עוד כדקה,

מוסיפים את הבשר טחון מטגנים ותוך כדי מפוררים ע״י מטרפה או כף

כשהבשר משנה את צבעו מוסיפים את השעועית האדומה, כוסברה ותבלינים

ממשיכים לערבב עד שכל הטעמים מתאחדים ומנמיכים להבה ומבשלים עוד כ 10 דקות.

בודקים אם חסר מלח ומשלימים טעם.

מחממים טורטייה על אש גלויה כדי שתהפוך מעט פריכה אבל עדיין שיהיה אפשר לקפל אותה

ממלאים את הטורטייה בתבשיל ומגלגלים כמו שאוהבים