מפרום עסיסי וחגיגי לשולחן החג
על המתכון
מפרום חגיגי לראש השנה
מצרכים
- לקציצות-
- תפוחי אדמה בגןדל הרצוי
- חצי קילו בשר טחון
- בצל קצוץ
- צרור פטרוזיליה/כוסברה קצוצה
- תבלינים- כף גדושה פפריקה, כפית מרק עוף מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן
- לציפוי-
- קמח רובינפלד חיטה לבן בתוספת סיבים תזונתיים
- 3 ביצים
- כף פפריקה
- לרוטב-
- כף גדושה פפריקה מתוקה
- חצי כף מרק עוף
- מלח
- פלפל
- שום כתוש
- סלרי
- נתחיל בהכנת המילוי ונערבב את הבשר עם הבצל, הכוסברה השמן והתבלינים טוב טוב.
- נחתוך תפוחי אדמה בגודל שניתן לראות בסרטון
- ניקח מעט מהמילוי ונשים על פרוסת תפוח אדמה ומעל הבשר נשים עוד פרוסת תפוח אדמה בגודל זהה.
- נצפה בקמח ואז בביצה טרופה עם פפריקה ונעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה
- נטגן בשמן רותח עד לקבלת ציפוי אחיד ויציב.
- נסדר את המפרום בסיר סוטאז רחב.
- נעבור להכנת הרוטב-
- בקערה נשין שמן ותבלינים- כף פפריקה, חצי כף מרק עוף, מלח פלפל לפי הטעם וכפית שום כתוש ונערבב היטב.
- נשפוך מעל המפרום בסיר ונפזר מעל מלא סלרי.
- נבשל חצי שעה (בהתחלה נביא לרתיחה על אש גבוהה ואז ננמיך לאש בינונית עד שהרוטב מצטמצם.)
- בתאבון❤️
הסרטון באדיבות הערוץ רובינפלד הקמח הטוב. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני בשר בקר
