מתכון לבריסקט-חזה בקר ב-5 דקות של דוד גדג'

על המתכון

מצרכים

• נתח חזה בקר במשקל 2-1.5 ק”ג- בריסקט מספר 3
• למשחת התיבול:
• כף פלפל שחור גרוס
• כף מלח גס
• כף פפריקה
• כף שום כתוש
• 2 כפות סילאן
• 3 כפות ברבקיו
• 3 כפות מיונז- הלמנס
• לכריך:
• 2 פרוסות לחם פועלים שחור אחיד
• עוד מהמיונז הלחיץ של הלמנס לביס מושלם

אופן ההכנה

1. על גבי משטח העבודה נפרוס נייר אלומיניום ונניח עליו נייר אפיה.
2. נניח את נתח הבשר שלנו במרכז.
3. נכין את משחת התיבול, נכניס לקערה את כל מרכיבי משחת התיבול שרשומים מעלה כולל המיונז של הלמנס שעכשיו נמכר גם בבקבוק לחיץ וזה סופר נוח וכיף ונערבב בעזרת מטרפה עד לקבלת משחת תיבול אחידה.
4. נעביר את כל משחת התיבול על הנתח מכל הכיוונים ונמרח אותו מכל הלב והנשמה, נניח על הנתח עוד נייר אפיה אחד ונקפל לקיפול מתנה סגור הרמטית את נייר האלומיניום.
5. נניח בתבנית ונכניס לתנור לחום טורבו על 170 מעלות ל-4 שעות.
6. נוציא את הנתח מהתנור, ונפרוס אותו כמה שיותר דק. את הנוזלים שנשארו לנו בתבנית או בעטיפת המתנה שקיפלנו ננקז לכלי וזה ישמש אותו כרוטב נפלא.
7. נמרח שתי פרוסות לחם במיונז הלחיץ של הלמנס ונניח “הר” של פרוסות בשר בין שתי הפרוסות, נעטוף נחצה ונהנה מכריך בריסקט בדיוק כמו הכריך המפורסם בניו יורק.
8. בהצלחה ובתאבון
9. ובאהבה ממני אליכם
10. השף דוד גדג’ 🫶�
11. למתכון המלא –
12. בשיתוף הלמנס
13. עקבו אחרינו –
14. אודות –
15. ברוכים הבאים לפודי, המיזם הקולינרי הגדול בישראל, שבו תמצאו את המתכונים שתמיד מצליחים!
16. אם אתם מחפשים מתכונים טעימים, קלים להכנה ומרשימים, הגעתם ל