שושני חצילים ובשר ברוטב פלפלים

על המתכון

אופן ההכנה

1. בסיר רחב עם שמן זית מטגנים את הפלפלים והשום.
2. מוסיפים תבלינים, רסק ומים, מערבבים, סוגרים את הסיר ומבשלים כ20 דקות לריכוך.
3. חותכים את החצילים לפרוסות ואז לחצאים.
4. מניחים במגש האפייה, מפזרים מלח ולאחר כמה דקות מנגבים את החצילים עם נייר סופג.
5. מרססים בספריי שמן ומכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות כרבע שעה עד שהם מעט משחימים ומתרככים.
6. מערבבים יחד את כל מצרכי הבשר.
7. מרססים שני ניירות אפייה בספריי שמן, מניחים את הבשר בין שני ניירות האפייה. מקפלים את שולי הנייר פנימה ומרדדים את הבשר בין 2 ניירות האפייה לריבוע.
8. גוזרים את הבשר עם הנייר ל10 פסים.
9. מניחים על כל פס בשר את חצאי החצילים.
10. מגלגלים את הבשר יחד עם החצילים לפרח מהמם:)
11. מהדקים מעד את הפרח מלמטה.
12. מניחים את שושני הבשר בתוך הרוטב.
13. סוגרים את התבנית עם נייר אפייה ואז נייר כסף
14. ושולחים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ40 דקות, מורידים את נייר האפייה והכסף ואופים עוד רבע שעה להשחמה.
15. וזה מוכןןן
16. תהנו🩵
17. #מתכוניםלחג #חצילים #מוסקה #מתכוניםלשבת #eggplant⁩