חלת קובניות דבש וקצח

על המתכון

מצרכים

• קילו קמח לבן מנופה (עדיף קמח לחם כי יש בו יותר גלוטן)
• 50 גרם שמרים טריים שמרית (או 2 כפות שמרים יבשים)
• 3 כפות סוכר
• כף מלח
• 150 גרם נטורינה מומסת
• 100 גרם דבש (1/3 כוס)
• 500 מ״ל מים קרים
• למריחה על הבצק - ממיסים יחד במיקרו:
• 50 גרם נטורינה בטעם חמאה
• 80 גרם דבש (1/4 כוס)
• קורט מלח
• קצח לפיזור

אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר נשים את כל המצרכים היבשים ונערבב.
2. נוסיף את המצרכים הרטובים ונלוש עם וו לישה על מהירות נמוכה כ15 דקות עד לקבלת בצק גמיש וחלק.
3. נתפיח את הבצק כשעה עד להכפלת הנפח.
4. נחלק את הבצק ל2 חלקים.
5. נרדד כל חלק למלבן רחב ויחסית דק אבל לא דק מידיי (חצי ס״מ)
6. נמרח את תערובת הדבש באחידות, נפזר קצח.
7. נחתוך למשולשים ונגלגל לצורת קרואסון.
8. נמעך צד אחד של הקרואסון שיהיה שטוח.
9. נניח את הקרואסונים בתבנית (לא צמוד מידיי אחד לשני)
10. כשהצד השטוח למטה והשפיצים כלפי מעלה.
11. נמרח שוב בתערובת הדבש ונוסיף עוד קצח מלמעלה.
12. נאפה בתנור שחומם מראש ל175 מעלות כ40 דקות עד השחמה יפה.
13. נמרח שוב מתערובת הדבש גם בסיום האפייה לקבלת ברק.
14. היא טרייה ומעולה במשך יומיים,
15. ניתן להקפיא לאחר הצינון:) תהנו❤️
16. #חלתדבש #חלה #ראשהשנה #חלות #challah ⁩