בורקיטס על מקל

על המתכון

מצרכים

• למלית:
• 200 גרם גבינה בולגרית משק יעקבס
• 150 גרם גבינת שמנת משק יעקבס
• 50 גרם מוצרלה/גאודה מגורדת משק יעקבס
• ביצה L
• רבע כפית אגוז מוסקט
• פלפל ומלח לפי הטעם
• לבצק:
• 420 גרם קמח (3 כוסות)
• כפית אבקת אפייה
• 150 גרם יוגורט יווני משק יעקבס
• 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
• חצי כפית מלח
• שומשום לפיזור מעל

אופן ההכנה

1. מערבבים יחד את כל מצרכי המילוי.
2. במעבד מזון שמים את כל מצרכי הבצק ומערבבים עד לקבלת גושי בצק גדולים. מסיימים את הלישה עם הידיים ומאחדים את הבצק.
3. מרדדים את הבצק על משטח מעט מקומח לצורת מלבן רחב ודק (חצי ס״מ)
4. בעזרת גלגלת יוצרים פסים דקים לאורך הבצק.
5. מזלפים תלוליות מהמלית וחותכים את הבצק לאורכו מהצד השני.
6. מורחים את הבצק בביצה.
7. מגלגלים וסוגרים את המלית - מהצד החלק לצד עם הפסים.
8. מהדקים לאצבעות וחותכים עם גלגלת.
9. אפשר להכניס לתוך כל בורקיטס מקל ארטיק ולהדק את הבצק למקל.
10. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
11. מורחים בביצה ומפזרים שומשום.
12. מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות 20-30 דקות להזהבה יפה.
13. מצרפים לקופסת האוכל של הילדודססס ונהנים מביס טעים!
14. ניתן להקפיא לאחר האפייה עד חודש.
15. ❤️
16. #בורקיטס #מאפה⁩