נקניק ביתי מתובל בתערובת פלפלים וויסקי

טוב אז כולנו חיכינו לזה יותר מידי זמן במיוחד אני , חייב להודות,התלבטתי איך לערוך ואם לחלק את הסרטון לשתי חלקים או אחד אבל בסוף החלטתי ללכת על חלק אחד סרטון איך מכינים את הנקניק עצמו מתחילתו עד סופו ובשלב הבא נעשה סרטון המתכון פלטת אירוח של הנקניק המדהים הזה.

חצי קילו צלעות בקר

חצי קילו מכסה אנטריקוט

להשקיע ללכת לקצב שמבין עניין ולבקש טחינה גסה לבשר ,

מתבלים: כפית פלפל אדום,כפית פלפל ירוק,כפית פלפל שחור,חצי כפית פלפל אנגלי,כפית זרעי כוסברה לטחון במכתש ועלי בצורה גסה כך שלא יהיה אבקתי מידי, להוסיף 2 ציסר ויסקי איכותי אפשר מעושן לערבב טוב ולהוסיף עוד כף שמן זית

ליצוק הכל על הבשר וללוש במשך כמה דקות עד שהבשר הופך לדביק ומפריש את כל החלבונים שלו וכל התבלינים מתאחדים פנימה

יוצרים שרוול ארוך בונים צורה יציבה וטומנים חוט פשתן בקצה שמכניסים אותו 3-4 ס’’מ פנימה ומאחים

בתבנית נפזר קילו מלח ונניח את השרוול נקניק שלנו ונכסה בעוד קילו מלח היטב מכל הצדדים אין צורך ללחוץ על זה , מניחים באחת הפינות בבית בטמ’ החדר אל חשש למשך 48 שעות ,לאחר מכן נוציא את הנקניק ונערבב את המלח לאוורר אותו ואת הנקניק נניח בצד למשך שעתיים ואז נחזור לטמון אותו למשך 24 שעות עם אותה תערובת.

לאחר שלושת הימים המרגשים האלו ונוציא את הנקניק ונשטוף אותו במים להוציא את המלח ונייבש בעדינות, נניח על רשת ומגש מתחת ונמרח אותו מכל צדדיו במי כבישה -או חמוצים או כרוב או לפת מה שיש לכם 🙏🏽

ונכניס למקרר למשך 3 שבועות,יש לדאוג להפוך את הנקניק כל כמה ימים צד.

זהו לאחר מכן אתם יכולים להתחיל לפרוס אותו דק עם סכין חדה ולהמשיך לתלות אותו במקרר על וו תלייה , הוא יכול להחזיק גם חצי

ותיוג.❤️