סלסה קריוז'ה - (Salsa Criolla) - רוטב ארגנטינאי ביתי לליווי אסדו

סלסה קריוז'ה היא רוטב ארגנטינאי קלאסי, קליל ורענן, שמכינים מעגבניות, גמבה ובצל. זהו מטבל צבעוני שמוסיף המון טעם לכל מנה — במיוחד לאסאדו ולמנות על האש

במכשיר בלנדר:

1 עגבניה

1 גמבה אדומה

4 שיני שום

חצי בצל לבן

טוחנים את הכל בפולסים כדי לא לייצר משחה אלא חתיכות קטנות

מוסיפים:

כפית מלח

חצי כפית סוכר

2 כפות חומץ רגיל (אני מוסיפה חומץ תפוחים)

מכסים את הכל בשמן בישול רגיל (אני משתמשת בחמניות אבל אפשר גם קנולה).

לערבב הכל,

לתת לתערובת לשחרר טעמים כחצי שעה ואז אפשר לאכול בכיף

בתיאבון !