קישואים ובצלים ממולאים

קישואים ובצלים ממולאים

למילוי:

3/4 קילו בשר טחון

חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה

1 בצל בינוני קצוץ

כפית פלפל שחור

כפית מלח

לממולאים:

16 קישואים קטנים או 8 בינוניים חתוכים לשניים

3 בצלים בינוניים גדולים חתוכים עד האמצע

להכניס לשקית למיקרו ל-7 דקות.

ֿמי שרוצה לרכך את הבצל בדרך אחרת

יכול להרתיח אותם 10 דקות במים.

לרוטב:

לקחת סיר

לשים רבע כוס שמן

להכניס בצל קצוץ ואת הפנים של הקישואים שרוקנו

לטגן

להוסיף כף פפריקה גדושה

3 כפות רסק עגבניות גדושות

2 כוסות מים

לבשל כרבע שעה על אש בינונית.

ברוטב ניתן להכניס שורש סלרי כמה עלי סלרי,

עצמות, חתיכות בשר

ומעל מסדרים את הממולאים.

למלא את הקישואים והבצלים במילוי הבשר

לסדר אותם בתוך הסיר

לבשל 10 דקות על אש בינונית

ולהנמיך לעוד כשעה וחצי, שעה ושלושת רבעי.

לדאוג שהמים יגיעו עד גובה הקישואים

לקחת מהרוטב ולכסות את הקישואים כמה פעמים במהלך הבישול

אפשר לאכול עם קוסקוס

או עם אורז או ככה סתם

בתאבון