קציצות בשר ברוטב חצילים משגע

2 בצלים קצוצים דק

½ צרור כוזברה

½ צרור כוזברה

4 שיני שום כתוש

1 ביצה L

½ כפית פלפל שחור

¼ כפית אגוז מוסקט

לערבב הכל יחד

לכדרר לכדורים קטנים

1 בצל בנוני חצוי ופרוס לפרוסות דקות

¼ כוס שמן

1 כף רסק

1 כף שטוחה פפריקה מתוקה

3-4 פלפל צלי חריף

4 שיני שום כתוש

15 עגבניות שרי

1 חציל גדול חתוך לקוביות בנוניות

½ כפית פלפל שחור

1-2 כוסות מים

להשחים את הבצל עם השמן

להוסיף את השום הפפריקה והכורכום

לחמם מעט

להוסיף את הרסק ולבשל 2-3 דקות תוך כדי עירבוב

להוסיף ½ כוס מים

להוסיף את העגבניות והפלפל החריף

להכניס את הקציצות

לכסות את הסיר ולתת לו בישול כעשר דקות עד שהקציצות יתייצבו

לתבל בכמון מלח ופלפל שחור

להוסיף עוד כוס מים

לכסות את הסיר

לבשל כעשרים דקות

לטגן את החצילים

להוסיף לסיר

לפזר כוזברה קצוצה

לבשל עוד 20 דקות

מומלץ לפזר כוזברה קצוצה

ולהגיש עם אורז לבן

באהבה נועם זיגדון ❤️