קציצות בשר הכי רכות שהכרתם מתכון בתאור

על המתכון

מצרכים

• הקציצות :
• 500 גרם בשר צוואר או צלעות לא שמן
• 1 בצל
• 2 שיני שום
• צרור גדול כוסברה
• צרור קטן פטרוזיליה
• 3 כפות שמן זית
• רבע כוס סודה
• 2 כפיות מלח
• 2 כפיות פלפל
• 2 כפיות פפריקה מתוקה
• 2 כפיות כמון
• טוחנים את כל המצרכים מלבד הבשר הטחון במעבד מזון
• מוסיפים את הבלילה אחרי הטחינה אל הבשר ומערבבים היטב יוצרים כדורים קטנים ממש כמו פינג פונג בצלחת ומתחילים בהכנת הרוטב .
• לרוטב :
• 1 גזר 🥕 קצוץ קוביות
• גבעול סלרי קצוץ
• 1 בצל 🧅 קצוץ
• 2 שיני שום 🧄 קצוצות ממש
• 5 כפות שמן זית
• 2 כפיות מלח
• 1 כפית פלפל גרוס
• 1 כפית כמון
• 2 כפיות פפריקה מתוקה
• כף סילאן
• 10 עגבניות שרי חצויות
• 2 כפיות רסק עגבניות איכותי
• חצי כוס מים חמים

אופן ההכנה

1. מטגנים בצל שום סלרי וגזר בשמן זית
2. מוסיפים תבלינים עגבניות ורסק
3. מערבבים ומוסיפים את המים החמים מערבבים ומבשלים כמה דקות
4. מכניסים פנימה את הקציצות מכסים ומבשלים עשרים דקות ומגישים .