רוטב ברביקיו פשוט וקל בסגנון טקסס נהדר לשידרוג כל המבורגר וסנדויץ'

על המתכון

מצרכים

• 400 גרם עגבניות מרוסקות
• 100 גרם רסק עגבניות
• 1/3 כוס סוכר חום כהה
• 2 כפות חומץ תפוחים
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כף שטוחה חרדל דיז'ון
• 1 כף גדושה פפריקה מעושנת
• מי שמעוניין ברוטב ברביקיו מעושן - יש להוסיף 1/2 - 1 כפית עשן נוזלי

אופן ההכנה

1. טוחנים את כל מצרכי הרוטב לתערובת אחידה וחלקה, ממליחים מעט (נתקן תיבול בהמשך) ומפלפלים
2. מבשלים את רוטב הברביקיו על אש נמוכה כ - 45 דקות עד שעה ומערבבים מדי פעם עד שהרוטב מתכהה מעט ומסמיך לטקסטורה שאתם אוהבים,
3. טועמים ומתקנים תיבול
4. נותנים לרוטב להצטנן
5. ומגישים בתוך כריך חזה עוף, על המבורגר, עם כנפיים, על אסאדו , לטבול צ'יפס, נקניקיות וכו'
6. את יתרת הרוטב מאחסנים במקרר - נשמר כשבועיים עד 3 שבועות בקירור
7. בתיאבון !!!
8. אלינה 💖
9. ואם יש לכם בקשות או רעיונות למתכונים אני מאוד אשמח לדעת ואולי אפילו להגשים :)
10. אתר מתכונים מפנקים: