מנת בשר בקר עסיסית בשקית עם מרינדה

Receta e ingredientes de cocina:

1300 g de cuello de cerdo

ESCABECHE:

500 ml de agua

1-1 ½ cucharadas de sal

2-3 hojas de laurel

Unos guisantes de pimienta de Jamaica

1 cucharadita de mejorana

1 cucharadita de albahaca (u otro condimento al gusto)

Después de hervir, cocine por 3 minutos.

Dejar enfriar

3 dientes de ajo

Vierta la marinada en una bolsa de carne y déjela en el frigorífico durante 12 horas.

Saca la carne de la bolsa y retira el adobo restante con una servilleta de papel.

SALSA:

2 cucharadas de mostaza granulada.

2 cucharadas de salsa de soja.

1 cucharada de aceite.

1 cucharada de salsa de chile dulce

Pimienta negra.

2 cucharadas de rábano picante cremoso.

3 dientes de ajo.

atar la carne con hilos

Freír la carne de cada lado hasta que se dore.

Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y pergamino.

Hornee durante 1,5 horas a 190 ° С

Desdoblar papel de aluminio y pergamino

Hornee por otros 15 minutos a 190 ° С

buen provecho

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