רוסטביף ותפוחי-אדמה
על המתכון
כשהימים מתחילים להיות חמים, אני מאוד אוהבת להכין לארוחה בשרית רוסטביף. זה קליל במיוחד, אפשר להגיש את זה גם קר או בכריך והכי כיף שזה מאוד פשוט להכנה. אם יש לכם נתח טוב של סינטה, כל מה שנותר הוא להשרות אותו במרינדה ולהכניס לתנור ויש לכם מנה מובטחת וטעימה.
אל תוותרו על הבונוס, על תפוחי-האדמה שמניחים מתחת לרשת הצלייה של הרוסטביף. כל הנוזלים והשומן של הרוסטביף מטפטפים על תפוחי-האדמה וניצלים בתנור עם כל הטעם המהמם הזה.
לגבי דרגת העשייה של הרוסטביף, אני חסידה גדולה של מד טמפרטורה, אם אין לכם, ממליצה בחום לרכוש אחד. זה מבטיח שהרוסטביף שלכם יהיה תמיד במידת העשייה שאתם אוהבים, בלי קשר לגודל של הנתח או לעובי. יצא לכם בול כל פעם.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
וכאן:
מתאים ל 6-8 סועדים
מצרכים
- 1 וחצי- 2 קילו נתח איכותי של סינטה עם שכבת השומן
- 1 וחצי- 2 קילו תפוחי-אדמה חתוכים לחתיכות גדולות (כ-12-16 תפוחי-אדמה בינוניים)
- למרינדה:
- 6-7 שיניי שום מעוכות
- רבע כוס חומץ בלסמי
- 3 כפות סילאן\ דבש
- 3 כפות חרדל דיג'ון גרגירים
- רבע כוס שמן זית
- 1-2 ענפים של רוזמרין טרי
- 1 כפית מלח
- 1 כף פלפל שחור גרוס גס
אופן ההכנה
- בתוך שקית זיפלוק לשים את כל חומרי המרינדה- שום מעוך, חומץ בלסמי, סילאן, חרדל, שמן זית, רוזמרין, מלח ופלפל שחור. אם אין לכם שקית זיפלוק, אפשר גם לערבב בקערה.
- לסגור את השקית ולערבב את המרינדה. להכניס את הסינטה לתוך השקית (או קערה) ולסגור. להשרות את הסינטה במרינדה 1-6 שעות במקרר.
- להוציא את הבשר מהמקרר כשעה לפני שמכניסים לתנור כדי שיגיע לטמפרטורת החדר.
- לחמם תנור ל-250 מעלות על מצב גריל.
- לסדר את תפוחי-האדמה בתבנית אפייה. לזלף מעליהם מעט שמן זית (1-2 כפות) ולפזר מעט מלח. לערבב היטב. ל
הסרטון באדיבות הערוץ חן במטבח. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
