קיורטוש

על המתכון

מצרכים

• 600 גרם קמח לבן (6 כוסות חד פעמי שקוף)
• כף וחצי שמרים יבשים
• 3 כפות סוכר
• כוס חלב/מים (חד פעמי שקוף)
• 2 ביצים גודל L
• 100 גרם חמאה/מחמאה מומסת
• כפית שטוחה מלח
• כפית תמצית וניל
• למילוי- השתמשתי בממרח קינדר ונוטלה. אפשר להשתמש בכל ממרח שאוהבים:)

אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר עם וו לישה מערבלים יחד קמח, שמרים וסוכר.
2. מוסיפים חלב (מחומם מעט במיקרו) , ביצים, חמאה ותמצית וניל.
3. ברגע שהבצק מתחיל להתגבש מוסיפים את המלח.
4. לשים 10 דקות על לקבלת בצק רך ונח לעבודה (אפשר להכין את הבצק עם הידיים וללא מיקסר)
5. נותנים לבצק לתפוח כשעה עד שהוא מכפיל את נפחו.
6. השתמשתי בגלילי נייר סופג שנגמרו (הם ארוכים וזה מושלם)
7. אפשר להשתמש גם בגלילי נייר טואלט
8. גילגלתי בנייר אפייה, סגרתי כמו סוכריה ודחפתי את הסגירה פנימה לתוך הגליל:)
9. לאחר שהבצק תפח נחלק אותו ל2 חלקים (שיהיה לנו נח)
10. נרדד כל חלק של בצק כמה שיותר דק (בערך חצי ס״מ , הוא לא צריך להיות שקוף)
11. נמרח מה שאוהבים ונקפל לחצי.
12. ניישר למלבן ונחתוך לרצועות.
13. נלפף את הרצועות מסביב לגליל (לי יצא בכל גליל 2 רצועות)
14. נהדק הייטב את הקצוות.
15. נמרח בשמן ונגלגל בסוכר (אפשר גם קינמון)
16. נניח על תבנית האפייה כשהקצוות כלפי מטה (זה ימנע מהקיורטוש להפתח בזמן האפייה)
17. נכניס לתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ20 דקות עד שהם שחומים ויפים:) (אין