בהתפחה מהירה לחמניות ביס פרעצל קריספיות מבחוץ ונימוחות בפנים ממולאות בגבינה ופסטו, והריח? אמאלה!

על המתכון

מצרכים

• 1 ½ כוסות קמח לבן
• כף שמרים יבשים
• כף סוכר
• חצי כוס מים
• 2 כפות שמן
• כפית מלח
• חצי כוס גבינה צהובה
• כף וחצי פסטו
• כף סילאן
• 2 כפיות סודה לשתייה
• 2 כוסות מים
• flour 1 ½ cup
• yeast 1 tsp
• sugar 1 tbsp
• water ½ cup
• oil 2 tbsp
• salt 2 tsp
• gouda ½ cup
• pesto 1 ½ tbsp
• date honey 1 tbsp
• baking soda 2 tsp
• water 2 glass
• preparation method:
• Preparation of the dough: Mix the flour well with the yeast. Add sugar and water and mix. Add the oil and salt and continue to mix until you get a comfortable dough (you can add water if it is too dry). Place the dough in a bowl and cover with a towel to rise briefly for 10 minutes.
• Preheat oven to 200 degrees and line the oven pan with baking paper (it is important that the oven is hot when you put it in the oven)
• Divide the dough into 8 balls, roll each one and add a little pesto and gouda and close
• Put 2 cups of water in a pot, add 2 teaspoons of baking soda and add a tablespoon of date honey and mix
• After boiling, dip the buns from the top side for a few moments and remove
• Bake in the oven for 15-20 minutes, until golden.

אופן ההכנה

1. הכנת הבצק: מערבבים היטב את הקמח עם השמרים. מוסיפים סוכר ומים ומערבבים. מוסיפים את השמן והמלח וממשיכים לערבב עד לקבלת בצק נוח (אפשר להוסיף מים אם יבש מדי). מניחים את הבצק בקערה ומכסים במגבת להתפחה קצרה של 10 דקות.
2. מחממים תנור ל200 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה (חשוב שהתנור יהיה חם כשמכניסים לתנור)
3. מחלקים את הבצק ל8 חלקים, מרדדים כל אחד ושמים מעט פסטו וגבינה צהובה וסוגרים
4. בסיר שמים 2 כוסות מים, מוסיפים 2 כפיות סודה לשתיה ומוסיפים כף סילאן מערבבים ומביאים לרתיחה
5. לאחר רתיחה טובלים את הלחמניות מהצד העליון לכמה רגעים ומוציאים (זה בסדר אם הם נפתחים, תהדקו אותם מעט שוב.
6. אופים בתנור 15-20 דקות, עד להזהבה.