קערת לחם למרק??? הנה! מתכון קליל!! פשוט שיתאים לכל מרק!! אבל ברור שיש גם מתכון למרק בצל מושלם!

על המתכון

מצרכים

• For bread:
• flour

אופן ההכנה

1. לערבב את הקמחים, האבקת שום, המלח והסוכר, נערבב טוב ונוסיף את השמרים, לערבב ולהוסיף את המשפר אפייה
2. ואת המים.
3. נערבב היטב עד לבצק אחיד, נשמן את הבצק וניתן לו לתפוח חצי שעה כאשר הוא מכוסה במגבת
4. לקמח משטח עבודה ולעשות כדורים עגולים (הצורה חשובה!!!) נקמח אותם מעט ונתפיח לשעה
5. נחמם תנור ל230 מעלות
6. נניח קערית עם מים חמים בתחתית התנור
7. נרסס מעט מים על הלחם ונכניס לתנור, לאחר 5 דקות נוריד את המעלות ל200
8. כל 10 דקות רססו מעט מים על הלחם על מנת לקבל קרום קשה וחזק
9. הוציאו כאשר הוא שחום והקרום מספיק קשה ועושה רעש בנקישה (כ25 דקות)
10. המרק:
11. בסיר בינוני על אש גבוהה
12. שימו את החמאה כאשר הסיר חם ולאחר כדקה את הבצל ונערבב
13. מוסיפים את הסוכר, המלח, על אש נמוכה מערבבים מדי פעם עד שהבצל מתרכך מעט
14. מוסיפים את השום, הקמח ומערבבים, מוסיפים את היין וממשיכים לערבב כל כמה דקות
15. מוסיפים את האבקת מרק, מערבבים ומוסיפים את המים
16. מערבבים ונותנים לו לשבת על אש נמוכה חלקית מכוסה עד שמבעבע והבצל שקוף
17. לכ דקות, להקפיד לערבב מדי פעם עד שהבצל רק לגמרי ולהוריד מהאש
18. לנסר את החלק העליון של הלחם, להוציא את הבפנים ולהדק כמה שאפשר ולשפוך את המרק
19. הצעת הגשה: גבינת מוצרלה וקרוטונים כמו במסעדות :)