מאפה ברוקולי וגבינות

על המתכון

מצרכים

• כוס וחצי קמח
• כפית וחצי שמרים
• סוכר חצי כפית
• מלח חצי כפית
• חצי כוס מים
• 3 כפות שמן
• 2 ביצים
• 4 כפות גבינת ריקוטה
• ברוקולי קפוא (כ200גרם)
• כוס גבינה צהובה
• מעט פטרוזיליה קצוצה ושמן/חמאה
• בקערה נערבב את הקמח, שמרים וסוכר. נערבב ונוסיף את המלח, המים והשמן.
• נערבב טוב עד לתערובת יחסית אחידה ונלצוש קצת עם הידיים לבצק אחיד, לאחר מכן ניתן לבצק לתפוח לפחות חצי שעה
• שימו על הגז את הברוקולי הקפוא לפי ההוראות שעל האריזה
• רדדו את הבצק לעיגול גדול ודק מאוד (הבצק מאוד גמיש ולא נוטה להיקרע)
• שמנו עם ספריי שמן תבנית עגולה
• הניחו את הבצד כך שקצותיו יוצאים מן התבנית
• ערבב בקערה נפרדת, את הברוקולי המוכן, הריקוטה, הביצים והגבינה הצהובה, הוסיפו מעט פלפל ומלח
• שפכו את התערובת על הבצק וסגרו אותו מלמעלה כך שיעטוף את המלית.
• מרחו על הבצק מעט חמאה עם פטרוזליה קצוצה (אפשר גם רק ביצה או שמן אבל הטעם מוסיף)
• אפו על 190 מעלות 15-25 דקות.
• אל תשכחו להגיד לי אם אהבתם את המתכון ואם הייתם רוצים עוד בסגנון!
• flour 1 ½ cup
• yeast 1 ½ tsp
• sugar ½ tsp
• salt ½ tsp
• water ½ cup
• olive oil 3 tbsp
• eggs 2
• ricotta 4 tbsp
• cooked broccoli 200g frozen
• gouda 1 cup
• melted butter and parsley
• A cup of yellow cheese
• Slightly chopped parsley and oil / butter
• In a bowl, mix the flour, yeast and sugar. Mix and add the salt, water and oil.
• Mix well until a relatively uniform mixture and knead a little with your hands to a uniform dough, then you can leave the dough to rise for at least half an hour
• Place the frozen broccoli on the gas according to the instructions on the package
• Roll the dough into a large, very thin circle (the dough is very flexible and does not tend to tear)
• We put a round mold with oil spray
• Place the side so that its ends protrude from the mold
• Mix in a separate bowl, the prepared broccoli, ricotta, eggs and yellow cheese, add a little pepper and salt
• Pour the mixture over the dough and close it from the top so that it wraps the filling.
• Spread a little butter with chopped parsley on the dough (you ca