לחמניות שום קלאסיות, מניפת חציל וממרח לימון כבוש

על המתכון

מצרכים

• ​חפשו ביוטיוב: לימון כבוש וממרח לימון חובה בכל בית מפלצת העוגיות.
• ​סלט בולגרית (למנה אחת)
• חצי ראש חסה קצוצה, פלפל מתוק בסלייסים, 2 מלפפונים בטבעות ו-15 עגבניות שרי חצויות. מעל הכל ערמתי חצי חבילה בולגרית מעודנת מגורדת. ניתן להוסיף בצל סגול פרוס דק.
• ​צזיקי יווני (הכי טעים יום אחרי)
• ​600 גרם יוגורט יווני 10% (לא להפחית בשומן).
• ​5 מלפפונים מגורדים גס עם הקליפה (להשהות 30 דקות עם מלח ולסחוט היטב).
• ​נענע ושמיר קצוצים דק (ללא הגבעולים הגסים).
• ​כף מלח, כף פלפל גרוס.
• ​6 שיני שום קונפי מעוכות למשחה וכף ממרח לימון כבוש.
• ​לערבב היטב ולהגיש עם שמן זית ושום קונפי מעל. אם עולים נוזלים בקירור, פשוט לערבב לפני ההגשה.
• ​קרפצ'יו סלק
• צולים סלקים עטופים בנייר אפייה ואלומיניום עם שמן זית (180 מעלות כשעה). לאחר קירור פורסים דק מאוד, מסדרים בחפיפה ומפזרים פטאקי כבשים , בלסמי מצומצם ושמן זית. אפשר להוסיף רוקט ואגוזים.