לחם קופים

על המתכון

מצרכים

• שאריות של בצק קרואסון או בצק עלים, מופשר ומרודד
• סוכר
• קינמון
• לסירופ סוכר
• 100 גרם סוכר
• 100 מ”ל מים

אופן ההכנה

1. חותכים את הבצק לקוביות קטנות
2. מערבבים בקערה סוכר וקינמון לפי הטעם
3. טובלים כל קוביית בצק בתערובת הסוכר והקינמון ומסדרים בצפיפות בתבנית
4. מתפיחים כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו
5. אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך כ־30 דקות, או עד שהמאפה זהוב ויפה
6. בזמן האפייה מכינים סירופ סוכר: מבשלים יחד את הסוכר והמים עד שהסוכר נמס לחלוטין
7. מיד כשהמאפה יוצא מהתנור מברישים או יוצקים מעל את הסירופ
8. מומלץ לאכול כשהמאפה עדיין חם – הסוכר שבתבנית מתקרמל, החלקים נתלשים בקלות והתוצאה פשוט מושלמת