פיתות זעתר

על המתכון

מצרכים

• 1 ק״ג קמח לבן
• 20 גרם שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר
• 2 כפיות מלח
• 650–700 מ״ל מים פושרים
• 5 כפות שמן זית
• לתערובת זעתר-
• 8 כפות זעתר
• 6–8 כפות שמן זית
• קצת מלח גס

אופן ההכנה

1. מערבבים קמח, שמרים וסוכר
2. מוסיפים את המים בהדרגה ולשים כ3 דקות
3. מוסיפים מלח ושמן זית וממשיכים ללוש עוד 8–10 דקות עד שמתקבל בצק חלק וגמיש
4. מכסים ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח
5. מחלקים לכדורים ונותנים להם מנוחה של 10 דקות
6. פותחים כל כדור לפיתה דקה יחסית
7. מערבבים זעתר עם שמן זית למרקם של ממרח ומורחים מעל הפיתות
8. אופים בתנור שחומם מראש 230 מעלות
9. אופים 10-12 דקות עד שהפיתות זהובות ורכות
10. אפשר להוסיף מעל בצל סגול, גבינה, צ׳ילי או סומאק