לחם זעתר טרי

על המתכון

מצרכים

• 500 גרם קמח לחם
• 5 גרם שמרים יבשים
• 10 גרם סוכר
• 10 גרם מלח
• 290–310 מ״ל מים
• 30 מ״ל שמן זית
• לתערובת עשבי התיבול
• זעתר טרי
• אורגנו טרי
• כף שמן זית
• קצת מלח

אופן ההכנה

1. קוצצים את הזעתר והאורגנו עם שמן זית וקצת מלח
2. מערבבים קמח שמרים וסוכר
3. מוסיפים מים ושמן זית ולשים במיקסר עם וו לישה
4. לאחר כ 5 דקות לישה מוסיפים את המלח
5. וממשיכים ללוש סך הכל 10 עד 12 דקות עד שנוצר בצק חלק וגמיש
6. הבצק יוצא מעט דביק וזה בסדר אפשר לעבוד על משטח מעט מקומח
7. מוסיפים את תערובת עשבי התיבול ולשים עוד קצת לפיזור אחיד
8. מתפיחים כשעה עד הכפלת נפח
9. מעצבים לכיכר אחת על ידי רידוד וגלגול לרולדה הדוקה
10. אני אפיתי בתוך תבנית קסטן בגודל 30 על 10 על 10 ס״מ
11. מעבירים את הבצק לתבנית משומנת
12. אפשר גם לאפות בתבנית אחרת או בלי תבנית
13. במקרה כזה מעצבים לכיכר עגולה או אליפטית ומניחים על תבנית תנור עם נייר אפייה
14. מתפיחים שוב כ 30 עד 50 דקות עד תפיחה יפה
15. אופים ב 180 מעלות כ 30 עד 40 דקות