לחם שום נדיר

על המתכון

מצרכים

• 1 ק"ג קמח חלה של נפלאות
• ½-2 כוסות מים פושרים (כוס = 240 מ"ל)
• 1 שקית אבקת אפיה
• ½1 כפות שמרים
• 2 כפות חומץ
• 3 כפות סוכר
• 1 כף שטוחה מלח גס
• ¼ כוס שמן
• לתערובת המילוי:
• ½ כוס שמן זית
• 4 שיני שום כתוש
• ½ צרור פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה

1. להכניס לקערה את כל המרכיבים מלבד השמן, ללוש היטב, לקראת סוף הלישה להוסיף את השמן
2. לכסות ולהתפיח עד להכפלת הנפח (כשעה)
3. לחלק ל-2 חלקים שווים, לפתוח כל חלק למלבן דק וגדול ולמרוח את תערובת המילוי על פני כל הבצק
4. בעזרת גלגלת (או סכין) לחתוך לרצועות, לגלגל כל רצועה, לסדר בתבנית ולהתפיח כ-30 דקות נוספות
5. לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180° כ- 30 דקות
6. בתום האפיה בעוד הלחם חם להבריש שוב בתערובת המילוי