לחמניות כיס

על המתכון

מצרכים

• 1 ק"ג קמח פיצה נפלאות
• 2 כפות שמרים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כף מלח
• 2 ביצים
• 1/3 כוס שמן
• 2.5 כוסות מים מהברז (500-550 מ"ל)
• לברישה וציפוי: שמן זית, מים ושומשום

אופן ההכנה

1. א. במיקסר לשים במהירות נמוכה קמח, שמרים, סוכר, ביצים ומים בהדרגה. כשהבצק מתגבש, מוסיפים מלח ולשים 4 דקות.
2. ב. מוסיפים שמן ב-3 פעימות ולשים כ-12 דקות עד שנטמע בבצק.
3. ג. מעצבים לכדור ומתפיחים בקערה מכוסה בניילון עד הכפלת הנפח.
4. ד. מעבירים למשטח מקומח, מחלקים לכדורים של 80 גרם, מכסים במגבת ונותנים מנוחה של 10 דקות.
5. ה. פותחים כל כדור עם מערוך, מברישים בשמן זית ומקפלים לחצי.
6. ו. טובלים בקערה עם מים ומיד בצלחת עם שומשום.
7. ז. מניחים בתבנית על נייר אפייה ומתפיחים עד הכפלת הנפח.
8. ח. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות טורבו כ-20-25 דקות עד הזהבה (שימו לב, כל תנור אופה אחרת).
9. ט. כשהן יוצאות מהתנור, מכסים במגבת נקייה.
10. בתיאבון! ❤️