לחמניות נקניק יומיומיות, מתכון פשוט וטעים

על המתכון

מצרכים

• לבצק
• 2\1 ק"ג קמח
• 2 כפות סוכר
• 1 כפית מלח
• 1 כוס מים חמימים (240 מ"ל)
• 1 כף שמרים יבשים
• 3\1 כוס שמן (80 מ"ל)
• 18 נקניקיות פרווה או בשרי
• ביצה
• שומשום

אופן ההכנה

1. הכנת הבצק
2. לערבב קמח סוכר שמרים
3. מוסיפים את המים בהדרגה ואח"כ את השמן כל הזמן מערבלים בעוצמה נמוכה
4. מוספים את המלח אחרי שהבצק מתגבש וממשיכים ללוש עוד 5 דקות
5. התפחה
6. מעבירים את הבצק לקערה משומנת
7. משמנים את הבצק גם מלמעלה ומכסים בניילון נצמד או מגבת
8. מתפיחים שעה בקיץ או שעה וחצי בחורף עד שהבצק מכפיל את עצמו.
9. הכנת הלחמניות
10. מחלקים את הבצק ל 18 כדורים שווים
11. לוקחים כל כדור ומגלגלים לגליל ארוך פי שלוש מאורך הנקניק
12. מלפפים את הגליל על הנקניק בצורה סיבובית מהקצה עד לקצה השני
13. מהדקים קצוות כדי שהבצק לא יפתח באפיה
14. נותנים ללחמניות לתפוח עוד 10 דקות בתבנית
15. ציפוי
16. טורפים ביצה ומברישים את הלחמניות בעדינות
17. מפזרים שומשום
18. אפיה
19. אופים 20 דק' בתנור שחומם מראש על 180 מעלות עד שהלחמניות מקבלות צבע זהוב
20. בתאבון !!