עוגת שכבות כשרה לפסח עם אגוזים שוקולד וקוקוס

על המתכון

מצרכים

• גודל כוס 200 מ"ל
• שכבה ראשונה - בסיס
• 6 חלמונים
• 2 סוכר וניל
• 2\1 כוס סוכר
• 3\2 כוס שמן
• 4\1 כוס מיץ תפוזים
• 4\1 כוס מים
• 2\1 1 כוס קמח תפוחי אדמה
• 1 אבקת אפייה
• 2\1 כוס אגוזים טחונים
• שכבה שנייה - שוקולד
• 3 כפות קקאו
• 4\1 כוס מים
• 4\1 כוס יין
• 2\1 כוס סוכר
• 3 כפות שמן
• 100 גרם שוקולד מריר
• שכבה שלישית - קצפת קוקוס
• 6 חלבונים
• 1 כוס סוכר
• 75 גרם קוקוס
• 2\1 כוס אגוזים קצוצים

אופן ההכנה

1. הכנת שכבת הבסיס
2. מחממים תנור למצב אפייה על 180 מעלות
3. מכניסים את כל החומרים של שכבת הבסיס לקערת מיקסר ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה
4. משמנים תבנית אפיה בינונית 32 ס"מ על 26 ס"מ
5. ושופכים את התערובת לתבנית
6. אופים על 180 מעלות למשך 20 דקות או עד שמזהיב
7. לבינתיים עוברים להכנת השכבה השנייה
8. הכנת השכבה האמצעית
9. ממיסים על אש נמוכה את כל רכיבי שכבת השוקולד עד לקבלת תערבות אחידה
10. מסירים מהאש ושופכים את התערובת על השכבה הראשונה שיצאה מהתנור בשכבה אחידה
11. הכנת השכבה השלישית - קצף הקוקוס
12. מקציפים את החלבונים ותוך כדי מוסיפים את הסוכר בהדרגה
13. עד לקבלת קצפת יציבה
14. להוסיף את הקוקוס בקיפולים ביד לא במיקסר לקצפת
15. לשטח על שכבת השוקולד בעדינות מתקבלת שכבה גבוהה
16. לפזר מעל את האגוזים הקצוצים
17. לאפות שוב במשך 20 דקות על 180 עד שהקוקוס מקבל צבע זהוב ויפה
18. בתאבון !!