קוגלהוף

בצק עוגה:

300 ג"ר קמח רב תכליתי.

300 ג"ר קמח לחם.

300 ג"ר חלב.

90 ג"ר סוכר.

12 ג"ר מלח.

100 ג"ר ביצים מקושקשות.

16 ג"ר שמרים יבשים או 35 ג"ר טריים.

200 ג"ר חמאה רכה.

סרופ:

250 ג"ר מים.

100 ג"ר סוכר.

60 ג"ר רום.

250 צימוקים בהירים.

קליפה מלימון אחד.

Cake dough:

300 g multipurpose flour.

300 grams of bread flour.

300 g milk.

90 g sugar.

12 g salt.

100 g scrambled eggs.

16 g of dry yeast or 35 g of fresh.

200 g soft butter.

Syrup:

250 g water.

100 g sugar.

60 g rum.

250 light raisins.

Peel one lemon.