קובנה בטעם של פעם

על המתכון

מצרכים

• 1 ק״ג קמח
• 3 כפות שמרים יבשים
• 5 כוסות חד־פעמיות קטנות מים פושרים (כ־900 מ״ל)
• 1 ביצה
• 150 גרם סוכר חום – אפשר גם סוכר לבן
• 50 גרם מלח
• 50 גרם חמאה או נטורינה

אופן ההכנה

1. שמים בקערה את הקמח והשמרים ומערבבים בעדינות.
2. מערבבים כוס אחת מים חמים ו־4 כוסות מים קרים, כך שמתקבלים מים פושרים.
3. מוסיפים את המים בהדרגה לקמח תוך כדי ערבוב, עד שכל הבצק רטוב ואחיד.
4. מוסיפים ביצה, סוכר ומלח ומערבבים היטב עד לקבלת בצק אחיד.
5. מכסים את הבצק ומתפיחים במשך שעה.
6. ממיסים את החמאה או הנטורינה ושמים בתחתית ובדפנות סיר הג׳חנון. לאחר מכן מעבירים את הבצק לסיר.
7. מתפיחים את הבצק בתוך הסיר במשך שעה נוספת.
8. אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך כ־40 דקות. אם צריך, ממשיכים באפייה עוד כמה דקות עד שהקובנה מוכנה וזהובה.
9. מי שרוצה, אפשר להוסיף עוד מעט חמאה או נטורינה מעל הקובנה לפני האפייה.
10. איך מגישים? 😋
11. אפשר לאכול את הקובנה עם:
12. 🥚 ביצה קשה
13. 🍅 עגבניות מגורדות עם מעט שמן זית קצת פלפל חריף שום ומלח
14. בתיאבון ❤️
15. #קובנה #מתכונים #מתכוניםשכלאחדיכו