קליעת חלה עגולה לראש השנה | פרק - 445 Round Challah for Rosh Hashanah

על המתכון

מצרכים

• חצי קילו (500 גרם) קמח
• שליש כוס סוכר
• 1 כף שמרים יבשים
• חצי כף מלח
• רבע כוס שמן
• 1 ביצה
• 1 כוס מים
• לציפוי:
• חלמון מעורבב עם 1 כפית מים ומעט מלח
• לסירופ סוכר:
• חצי כוס סוכר
• חצי כוס מים
• 1 כף דבש
• חצי כף לימון

אופן ההכנה

1. הכנת הבצק:
2. להעביר את הקמח דרך מסננת לקערת המיקסר. להוסיף סוכר, שמרים ומלח ולערבב מעט עם כף עץ\סיליקון. להוסיף שמן, ביצה ומים ולערבב מעט עם הכף, רק עד שרוב הקמח נאסף לבצק. להניח את הקערה במיקסר, לחבר וו לישה וללוש במהירות נמוכה-בינונית כ- 10 דקות או עד שהבצק נפרד מדפנות קערת המיקסר ומתקבל בצק חלק ודביק מעט.
3. להעביר את כדור הבצק לקערה משומנת מעט, לשמן את פני הבצק, לכסות בניילון נצמד ולהתפיח כשעה וחצי, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
4. לסירופ
5. לשים בסיר קטן\קלחת את כל מרכיבי סירופ הסוכר, להביא לרתיחה, להנמיך ולבשל כ-7-10 דקות ברתיחה עדינה. להניח בצד לקירור.
6. קליעת החלה- את שלב זה אני ממליצה לראות בסרטון
7. אחרי שהבצק תפח, להוציא אותו מהקערה ולחלק לשני חלקים שווים (שתי חלות).
8. לקמח מעט את משטח העבודה. לקחת חלק אחד, לחלק ל-2 חלקים. ליצור מהם 2 רצועות ארוכות .
9. לקמח מעט את הרצועות ולקלוע כפי