מאפה תפוחי אדמה מגורדים עם גבינות לחנוכה

על המתכון

מצרכים

• 2 קילו תפוחי-אדמה, כ-8 תפוחי-אדמה גדולים קלופים
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 100 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת
• 200 גרם גבינה צהובה מגורדת
• לתערובת הנוזלים:
• 25 גרם חמאה
• 3 שיני שום כתושות
• 1 כוס חלב
• 1 מיכל שמנת לבישול או להקצפה
• 2 כפיות מלח
• מעט פלפל שחור טחון
• עלים מ-1 ענף של תימין

אופן ההכנה

1. לחמם תנור ל-200 מעלות חום עליון ותחתון.
2. לגרד את תפוחי האדמה במגרדת ידנית או במעבד מזון עם דיסקית של חורים גדולים. להניח את תפוחי האדמה המגורדים בקערה גדולה.
3. להוסיף כשלושת רבעי מכמות הפרז'מן ושלושת רבעי מכמות הגבינה הצהובה. להוסיף אבקת אפייה ולערבב היטב.
4. לשמן מעט את תבנית האפייה. להניח את תערובת תפוחי האדמה בתבנית ולשטח לשכבה אחידה ומהודקת.
5. להניח את החמאה בסיר קטן, להניח על אש בינונית ולהמיס אותה. להוסיף שום ולטגן כמה שניות.
6. להוסיף חלב, שמנת, מלח, פלפל שחור, עלי תימין ולהביא כמעט לרתיחה. לשפוך את כל הנוזלים מעל תפוחי-האדמה.
7. לכסות את התבנית בנייר כסף. להכניס לתנור לצלייה של שעה.
8. להוציא מהתנור, להסיר את נייר הכסף, לפזר מעל א