מרק תירס סיני כמו במסעדות | פרק -447 Easy Chinese Chicken and Corn Soup – Just Like in Restaurants
על המתכון
מרק תירס ועוף סיני ממש כמו במסעדות.
לפני שבועיים הייתי חולה, וזה היה הדבר היחיד שהתחשק לי.
במרק יש רצועות עוף רכות עם גרעיני תירס מתוקים. הסוד הוא לטחון חלק מהתירס וזה מה שנותן סמיכות מושלמת יחד עם הקורנפלור.
בסוף מוסיפים ביצים טרופות למרק הרותח והן הופכות לחוטים דקים ולבנים שכל כך מזוהים עם המרק הסיני הקלאסי
מצטרפים לערוץ ומקבלים גישה להטבות:
הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
וכאן:
כ-6 סועדים
מצרכים
- 8 קלחי תירס בינוניים-גדולים שלמים (או כ-5-6 כוסות גרגירי תירס קפואים או מקופסת שימורים)
- חצי קילו פילה עוף (אפשר גם חזה עוף או פרגיות)
- 3 כפות שמן זית\קנולה
- 3 שיני שום כתושות
- 4 ענפים גדולים של בצל ירוק קצוץ
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כפית שמן שומשום
- 2 ביצים
- 1 כף קורנפלור
- מעט גי'נג'ר מגורד, כחצי כפית
- 1 כף מלח
- מעט פלפל שחור טחון
- כ-2-3 ליטר מים רותחים
אופן ההכנה
- לחמם שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. להוסיף שום כתוש ולטגן כמה שניות.
- להניח את קלחי התירס בתוך הסיר, להוסיף את הפילה עוף ולהוסיף מים רותחים כך שיכסו לגמרי את העוף ויגיעו כמעט עד גובה התירס.
- להביא לרתיחה, להנמיך לאש נמוכה, לכסות במכסה ולבשל 20 דקות.
- להוציא את קלחי התירס, להניח במגש. להוציא את העוף ולהניח בקערה. לתת לתירס ולעוף להצטנן מעט.
- לחתוך את גרעיני התירס מהקלחים (ראו בסרטון). להניח חצי מכמות התירס במעבד מזון או בלנדר ולטחון למרקם כמעט חלק, כמו מחית שעדיין יש בה קצת גרעיני תירס לא טחונים עד הסוף.
- לפרק את העוף לרצועות דקות.
- להוסיף למרק את העוף, גרעיני התירס השלמים (לפרק אותם קצת) והטחונים, סויה, שמן שומשום, מלח, פלפל, ג'ינג'ר ובצל ירוק (להשאיר קצת לפיזור בהגשה). להביא לרתיחה על
הסרטון באדיבות הערוץ חן במטבח. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
