מרק גונדי פרסי | פרק - 456 Traditional Persian Gondy Soup

המתכון המלא נמצא כאן -

קציצות גונדי עגולות, רכות ונימוחות מהמטבח הפרסי העשיר.

הגונדי עשוי מחזה עוף טחון, קמח חומוס ותבלינים והסוד האמיתי שלו טמון במרקם התערובת: לא דביקה מדי כדי שהקציצות ישמרו על הצורה ולא יתפרקו במרק, אבל גם לא קשה מדי כדי שיישארו רכות ועסיסיות.

כאן נכנסת לתמונה אבקת האפייה, טריק קטן שעושה הבדל גדול, מרכך את הקציצה ושומר על העסיסיות של חזה העוף.

באופן מסורתי מכינים גונדי מקמח חומוס קלוי שאפשר למצוא בחנויות תבלינים, אבל גם עם קמח חומוס רגיל מתקבל מרק נפלא וטעים לא פחות.

מצטרפים לערוץ ומקבלים גישה להטבות:

הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:

את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:

הספר שלי: