קרמי שוקולד ומתכוני שוקולד

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Capítulos:

0:00 -1- Cremoso de Chocolate

4:39 -2- Crema de Chocolate

12:17 -3- Ganache de chocolate con leche

16:40 -4- Postre de Plátano y Ferrero Rocher

Ingredientes:

1- Cremoso de Chocolate

5 g de gelatina hidratada

400 g de nata (35% grasa)

60 g de leche entera

4 yemas de huevo (tamaño M)

60 g de azúcar granulado

300 g de chocolate negro troceado

2-Crema de Chocolate

500g de leche condensada azucarada

100 g de cacao puro en polvo

500 ml de leche

250 g de chocolate negro o 350 g de chocolate con leche.

3-Ganache de chocolate con leche

500 ml de nata o crema de leche (35% materia grasa)

500 g de chocolate con leche (chocolate de cobertura)

Opcional: 250 ml de nata fría para montar el ganache

4-Postre de Plátano y Chocolate

3 bananas

8 bombones Ferrero Rocher (o Nutella/chocolate derretido como sustituto)

60 g de maicena

250 ml de leche (puedes usar cualquier tipo de leche )

4 yemas de huevo (opcional)

500 ml de nata muy fría (también conocida como crema vegetal, chantilly, crema de leche o crema batida)

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