קראנץ׳ שוקולד
על המתכון
הצצה לפרק מ"ללמוד את סודות השמרים"
מתוך הפרק: קראנץ' השוקולד המפורסם שלי
זמן השיעור המלא: 22:40 דקות
אם אתם כאן, יש סיכוי שהגעתם בגלל קראנץ' השוקולד המפורסם שלי. אני קוראת לעוגה הזו קראנץ' כי היא מאוד פריכה מבחוץ, אבל רכה מאוד מבפנים. בניגוד לעוגות שמרים אחרות, הטכניקה שאני פיתחתי שונה בתכלית והיא מיוחדת בגלל כמות השכבות שלה והיחס בין הבצק לשוקולד שזה יחס שכנראה לא ראיתם ולא טעמתם. אפילו לא מברישים אותה בביצה ולא משקים במי סוכר. אז איך בכל זאת היא כזאת עסיסית? כל זה נלמד כאן
הסרטון באדיבות הערוץ קורל חוטה. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני עוגות
