מתכון לעוגת דבש לחג

על המתכון

מצרכים

• 2 ביצים L או 3 ביצים M
• ⅓ כוס שמן + 2 כפות
• ½ כוס סוכר חום
• ½ כוס דבש
• 1¼ כוסות קמח לבן, מנופה
• ½ שקית אבקת אפייה
• ½ כפית קינמון
• ½ כוס תה חזק, לא רותח!
• 1 נייר אפייה סנו סושי לתבנית אינגליש קייק
• לקישוט והגשה:
• 4 פרוסות תפוח גרנד סמית ללא ליבת הגרעינים
• 1 כף סוכר לבן
• דבש להזלפה
• חופן שקדים פרוסים וקלויים

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל־160 מעלות טורבו.
2. מניחים את נייר האפיה של סנו סושי בתוך תבנית האינגליש קייק. אין צורך לחתוך, למדוד או להילחם עם נייר האפיה – הוא כבר מותאם לתבנית, פשוט מניחים ואופים.
3. בקערה טורפים ביצים, שמן, סוכר חום, דבש ותה עד לקבלת תערובת אחידה ותפוחה.
4. מוסיפים קמח, אבקת אפייה וקינמון ומערבבים רק עד לקבלת בלילה אחידה.
5. מעבירים לתבנית ואופים כ־50 דקות.
6. כ־10 דקות לפני סיום האפייה, מסדרים את פרוסות התפוח על צלחת עמידה לחום, מפזרים סוכר ומקרמלים בעזרת ברנר עד שהסוכר מתקשה ומזהיב.
7. מוציאים את העוגה, מצננים מעט ומעבירים לכלי הגשה. מסדרים מעל את תפוחי העץ ברולה, מזליפים דבש מכל הלב והנשמה ומפזרים שקדים פרוסים וקלויים.
8. בהצלחה ובתיאבון ❤️
9. ובאהבה ממני אליכם,
10. השף דוד גדג׳ ❤️🫶❤️
11. בשיתוף סנו סושי ופודי