מתכון לעוגת קלמנטינות בחושה בדקה

מצרכים

• 200 גרם חמאה או כוס שמן או כוס שמן קוקוס
• 1.5 כוס סוכר
• קליפה מגורדת מ- 4 קלמנטינות
• קליפה מגורדת מלימון
• 2.5 כוסות קמח שקדים
• 5 ביצים
• 3/4 כוס קמח
• קורט מלח
• לסירופ:
• רבע כוס סוכר
• חצי כוס מיץ קלמטינות
• מיץ סחוט מלימון 1

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל- 180 מעלות.
2. בקערה או במיקסר טורפים סוכר, שמן, קליפות של קלמנטינה ולימון , קמח שקדים וביצים לתערובת אחידה. מוסיפים קמח ומלח וטורפים לאיחוד.
3. משמנים את התבנית . משטחים את התערובת בתבנית ואופים כ- 60 דקות, עד שהעוגה זהובה וקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש.
4. להכנת הסירופ:
5. בסיר מבשלים את חומרי הסירופ על אש בינונית תוך כדי ערבוב , עד שהסוכר נמס, מביאים לרתיחה ומוזגים על העוגה החמה בעזרת כף, באופן אחיד.
6. מצננים, מקשטים ברצועות קלמנטינה ומגישים.