סינבון קינמון

סינבון בגרסה הביתית שלנו...

המתכון ...

חצי כוס מים חמימים

1 כף סוכר

2 כפות שמרים יבשים (אני משתמשת באלה שבאים באריזת ואקום).

לערבב היטב ולהניח כ- 5 דק' בצד.

בקערה:

כ-4 כוסות קמח רגיל

שליש כוס סוכר לבן

רבע כפית מלח

1 כוס חלב

חמישים גרם חמאה מומסת במיקרו

2 ביצים

לערבב מעט את החומרים

במיקסר עם וו גיטרה להתחיל להוסיף לאט לאט את תערובת המים והשמרים ולתקן כמויות בהתאם לצורך (אם נוזלי מידי, להוסיף קמח ולהיפך, אם יבש, להוסיף מתערובת המים והשמרים), עד לקבלת בצק אחיד.

לכסות ולהתפיח כשעה וחצי.

לפרוס את הבצק על משטח.

מהבריש חמאה מומסת על הבצק (אפשר במקום חמאה להבריש גם שמן חמניות/קנולה)

לפזר אבקת קינמון

לפזר סוכר חום בהיר (אפשר גם סוכר לבן)

לגלגל את הבצק ולפרוס לעיגולים.

להניח כל עיגול בצק על תבנית אפייה

לכסות במגבת או נייליון גדול ולהתפיח עוד כ- 30 דקות.

להכניס לתנור שחומם ל-180 מעלות לכ- -15- 20 דקות.

ברגע שמוציאים מהתנור, מברישים בחמאה מומסת.

ציפוי:

בקערה קטנה לערבב כ-2 כפות אבקת סוכר

כפית מיץ לימון

רבע כפית תמצית וניל

וכפית חלב

לערבב ולתקן כדי להגיע למרקם משחתי רצוי...אם נוזלי מידי, להוסיף אבקת סוכר, ואם יבש מאוד, להוסיף חלב.

לזלף מעל הסינבון ולטרוף בהנאה