עד עצם היום הזה - עוגת סברינה חגיגית
על המתכון
פינה חדשה ואני סופר מתרגשת!
עד עצם היום הזה, כי לא משנה כמה נשתדרג, הקינוחים של פעם תמיד ישארו ויהיו האהובים ביותר.
לייק אם אהבתם את הסרטון ולא לשכוח להרשם לערוץ אם אתם עדיין לא רשומים😜
בואו לעקוב באינסטוש- מעלה לסטורי גם את הקינוחים שלכם!
כל פניה עסקית במייל :
Shiran6638@gmail.com
מצרכים לבצק: (כוס חד פעמי שתייה חמה)
2 כוסות קמח
כף שטוחה שמרים יבשים
חצי כוס סוכר
2/3 כוס חלב חמים
3 ביצים
100 גרם חמאה רכה
חצי כפית מלח
כפית תמצית וניל
לסירופ:
כוס מים
כוס סוכר
2 חתיכות לימון
כפית תמצית וניל
צ׳ייסר של רום אמיתי (לא חובה)
כפית תמצית רום
לגנאש דובדבן (גם לא חובה אבל מוסיף המוןןן)
100 גרם שוקולד לבן
50 גרם מחית דובדבן (אפשר קנוי, אני טחנתי דובדבנים קפואים וסיננתי, השתמשתי במסונן)
לקצפת- 250 מל שמנת מתוקה
כף גדושה פודינג וניל
*אפשר גם קצפת קנוייה
אופן ההכנה
- לבצק- מערבלים את היבשים (אפשר גם בלי מיקסר בקערה עם כף עץ) מוסיפים חלב, ביצים ומערבלים לאיחוד. מוסיפים את החמאה הרכה עד שהיא נעלמת בבלילה, מלח, תמצית וניל ומערבלים לתערובת חלקה.
- נותנים לבלילה לתפוח כ45 דקות עד הכפלת הנפח. מערבבים ומוציאים את האוויר.
- מעבירים לתבנית (השתמשתי בתבנית סיליקון קוטר 22, אפשר גם קוגלהוף רגילה רק לשמן אותה טוב, או תבנית פשוטה/רינג)
- מתפיחים שוב עד להכפלת הנפח.
- אופים בתנור שחומם ל175 מעלות כ20 דקות עד שהסברינה שחומה ויפה. מצננים לגמרי לפני החילוץ מהתבנית.
- לסירופ- מערבבים הכל בסיר על אש בינונית עד שכל הסוכר נמס.
- שופכים בהדרגה את הסירופ על הסברינה.
- אפשר להכין גנאש- ממיסים את המרכיבים במיקרו , מקררים לטמפרטורת החדר ואפשר לשפוך מעל או לזלף:)
- לקצפת- מקציפים יחד שמנת ופודינג לקצפת יציבה:) מזלפים ונהנים:
הסרטון באדיבות הערוץ Shiran matetyahu שירן מתתיהו. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
