עוגת גבינה בית מלון | פרק - 450 Warm Cheesecake – Soft and Creamy

על המתכון

מצרכים

• 1 קילו גבינה לבנה 5%-9%
• 1 מיכל שמנת להקצפה 38%, 250 מ"ל
• 5 ביצים
• 1 כוס סוכר
• חצי כוס קורנפלור
• 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל, 80 גרם
• חצי כף גרידת לימון

אופן ההכנה

1. לחמם תנור ל-140 מעלות חום עליון ותחתון.
2. להניח בקערה גדולה גבינה לבנה, שמנת להקצפה וסוכר. לערבב היטב עם מטרפה ידנית עד שכל הסוכר נמס.
3. להוסיף קורנפלור ואינסטנט פודינג וניל ולערבב היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
4. להוסיף ביצים וגרידת לימון ולערבב היטב לתערובת אחידה.
5. לשפוך את בלילת העוגה לתבנית האפייה, לדפוק את התבנית על השייש להוצאת בועות האוויר. להכניס לתנור לאפייה של שעה עד שעה ורבע או עד שקצוות העוגה מתייצבות (ומעט זהובות) והאמצע עדיין רוטט מעט. שימו לב העוגה לא אמורה להשחים, היא אמורה להישאר לבנה.
6. לצנן לגמרי ולהגיש.
7. אני הכי אוהבת לאכול אותה בטמפרטורת החדר, לא חמה ולא קרה. אפשר לאכול אותה קרה מהמקרר ואפשר גם לחמם אותה מעט בתנור או כמה שניות במיקרו, רק שימו לב שכדאי קודם לתת לה להצטנן כדי שתתייצב כמו שצריך.
8. הספר שלי: