עוגת גבינה

מצרכים

• 1. En un bowl mezclar cookies molidas con manteca derretida hasta formar una pasta.
• 2. Cubrir con esta pasta ½ cm de altura de base de una cintura cuadrada con papel aluminio en el fondo.
• 3. Hornear 8 minutos a 180°C y enfriar.
• 1. En un bowl mezclar queso crema firme y huevos con batidora de mano hasta integrar.
• 2. Agregar azúcar impalpable y mezclar con espátula de goma perfumando con ralladura de limón y esencia de vainilla.
• 3. Añadir crema de leche y volver a batir con la batidora.
• 4. Incorporar harina tamizada mezclada con un poquito de la mezcla para evitar grumos.
• 5. Unir ambas preparaciones con un batido corto y verter sobre la base de cookies horneada.
• 6. Colocar un cuadrado de papel manteca en contacto con la crema y hornear a 145°C por 60 minutos.
• 7. Enfriar y retirar el papel.
• 8. Cubrir prolijamente con dulce de frambuesa y arándanos frescos por encima.
• 9. Terminar decorando con rulos de chocolate blanco y macarons.