עוגת דבש אגוזים ותמרים מהמטבח הגרוזיני

מהמטבח הגרוזיני- תפליאני

תבנית בנונית בקוטר 24-26 ס"מ

כוס מדידה אוניברסלית

קרדיט למאיה פפיסמדוב

5 ביצים L -מופרדות

¾ כוס סוכר - 3/4

⅓ כוס תה פושר

¾ כוס שמן

¼ כפית ציפורן טחון

1 כף קקאו

½ -1 כוסות קמח

1 אבקת אפיה

5-6 תמרים חתוכים לקוביות קטנות

½ כוס אגוזי מלך קצוצים

אבקת סוכר - לקישוט

מקציפים את החלבונים ומוסיפים את הסוכר בהדרגה מנמיכים את מהירות המיקסר ל-2

מוסיפים את החלמונים וממשיכים להקציף עד שנוצר קצף תפוח

מוסיפים את הדבש, התה והשמן בזילוף דק

מוסיפים את הקינמון, הציפורן, אבקת הקקאו, והשוקולית

מפסיקים את פעולת המיקסר

ומוסיפים את הקמח והאבקת האפיה בהדרגה ובתנועות קיפול

יוצקים מחצית מהבלילה לתבנית משומנת

מפזרים מעל את התמרים הקצוצים

יוצקים את שאר הבלילה

מפזרים מעל את אגוזי המלך וסוכר הדמררה

אופים בתנור שחומם מראש על 170° כ- 45 דקות

עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש

לאחר האפיה לקרר את העוגה

ולבזוק אבקת סוכר

באהבה נועם זיגדון ❤️