עוגת היער השחור
10 אלף צפיות ביוטיוב·8 דקות של סרטון
על המתכון
כוס מדידה חד פעמית חמה
מתאים לתבנית בקוטר 20-22 ס"מ
כפית תמצית וניל
להפריד את הביצים לחלמונים וחלבונים
להקציף את החלבונים עם הסוכר
לחלמונים להוסיף את התמצית הוניל והברנדי
להוסיף לחלבונים בתנועת קיפול
את הקמח הסוכר הקקאו והאבקת אפיה לערבב יחד
להוסיף לתערובת הביצים בתנועת קיפול
להכניס לתבנית
לאפות בתנור שחומם מראש על 180° כ-30 דקות
לקרר היטב
½ כוס מים
להמיס את השוקולד המריר עם
לקרר היטב
לאחר הקירור להוסיף 250 מ"ל שמנת מתוקה להקציף יחד
לחלק את העוגה ל-3 חלקים
להרטיב כל חלק בסירופ
לצקת מחצית מהקצפת שוקולד
ליישר בעזרת פלטה
לפזר דובדבנים
להניח שכבת טורט נוספת להרטיב בסירופ לצקת את יתרת הקצפת שוקולד
לכסות בשכבה שלישית של הטורט
להקציף עד לקבלת קצפת יציבה
להשאיר ⅓ מהכמות לקישוט
את השאר למרוח על העוגה
שוקולד מריר מגורר או סוכריות חומות
דובדבני אמרנה
לפזר סוכריות חומות
להכניס את הקצפת ששמרנו לשקית זילוף עם צנטר כוכב
לזלף בקצה סביב העוגה
לקשט בדובדבנים
באהבה נועם זיגדון 💞
מצרכים
- עוגת היער השחור*
- לעוגת השוקולד*
- 4 ביצים
- 3/4 כוס סוכר
- 1 כף ברנדי
- 3/4 כוס קמח
- 4 כפות קקאו
- 1 אבקת אפיה
- לסירופ*
- 3/4 כוס סוכר
- 3 כפות ליקר דובדבנים
- למילוי קצפת שוקולד*
- 200 גרם שוקולד מריר
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 125 מ"ל שמנת מתוקה
- 125 מ"ל שמנת מתוקה
- לציפוי קצפת*
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כף סוכר
- לקישוט*
מהחנות של פודיל · הורדה מיידית
אפייה למתחילים
מהעוגה הראשונה ועד לחם — בסדר עולה של קושי
- ✓ 58 מתכונים בסדר עולה של קושי — מצליחים כבר בראשון
- ✓ ארבעה פרקים: עוגות בחושות, עוגיות, בצקים ולחמים, מאפים מלוחים
- ✓ כתוב למי שעוד לא אופה — מתחיל מהבסיס ולא מניח שום ידע קודם
מארחים?שף פרטי, מגשי פירות או מישהו שינהל את האש — מקבלים הצעות בחינם.להצעותהסרטון באדיבות הערוץ נועם זיגדון. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. כל המתכונים של נועם זיגדון בפודיל צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני עוגות
