עוגת טורט לימון

עוגת טורט לימון

במיקסר

6 חלבונים מביצה בגודל לארג

או 7 בגודל מדיום

אחרי שמתחיל להתגבש קצף,

מוסיפים בהדרגה תוך כדי הקצפה כוס סוכר

עד שמתקבל קצף יציב.

מעבירים את החלבונים לכלי אחר

ושמים במביקסר

את החלמונים עם חצי כוס סוכר ומקציפים

לקצף בהיר ותפוח.

מוסיפים בהדרגה

חצי כוס שמן

סוחטים מיץ לימון משני לימונים (בערך רבע כוס מיץ לימון)

אני השתמשתי בלמון ליים.

להשלים עם מים לכוס שלמה

2 כוסות קמח מנופה

1 שקית אבקת אפייה

להקציף ביחד לתערובת אחידה ואוורירית.

לקחת מעט מהקצף של החלבונים לתןך התערובת עם החלמונים

ולערבב בתנועות קיפול עד שהתערובת מתאחדת.

ואז להוסיף את שאר הקצף של החלבונים ולהמשיך בתנועות קיבול עד לאיחוד.

לשמן תבנית בתחתית ובגובה 3 ס״מ בדפנות כלפי מטה,

לפזר קמח, לנער את השאריות ולהכניס את הבלילה לתבנית.

לאפות בחום של בין 160 ל-170 מעלות

בערך 45 דקות עד 60 דקות.

לצנן לפני שפורסים.

בתיאבון