עוגת שוקולד

עוגת שוקולד נהדרת טעימה שלא תפסיקו להכין

מרכיבים ואופן הכנה:

בסיר קטן על אש נמוכה שמים

3/4 כוס חד פעמי שתייה חמה יין תירוש (מיץ ענבים)

כוס סוכר

3 כפות גדושות קקאו

2 חפיסות שוקולד מריר 100 גרם

סה״כ 200 גרם

מפרקים לקוביות ומוסיפים

לערבב על אש קטנה עד שהכל נמס

(לא לעזוב שלא ישרף)

לקחת מרגרינה או מחמאה או נטורינה או חמאה 200 גרם

בטמפרטורת החדר.

(ואם לא הספקתם אפשר להכניס למיקרו ל-30 שניית)

להוסיף את הנטורינה לסיר, לכבות את הגז

ולערבב עד שהכל נמס

לצנן מעט ולהוסיף 6 חלמונים בהדרגה

ולערבב היטב עד שנטמע בתוך השוקולד

להפריש כוס שוקולד אחת ולהניח בצד.

בקערה נוספת מקציפים שישה חלבונים

עם חצי כוס סוכר, בהדרגה.

אחרי שמתקבל קצף אחיד וקשה

מוסיפים את רוטב השוקולד שהכנו.

לקחת כוס קמח במקרה הזה ללא גלוטן שמכינים בחג הפסח

ולכל ימות השנה אפשר כוס קמח רגיל

את הקמח נוסיף בנפה מעל הקערה.

ושקית אבקת אפייה אחת.

לקפל בתנועות קיפול עד שהכל מתאחד.

לחמם תנור ל-170 מעלות

להכניס את העוגה על רשת במדף התחתון

בדיוק 40 דקות

להוציא מהתנור ולהעביר סכין בשוליים

כדי שהעוגה תרד בגובה בצורה שווה.

נמרח מעל את הכוס רוטב שוקולד ששמנו בצד

בתאבון