עוגת לימון ואוכמניות

על המתכון

מצרכים

• 4 ביצים
• 1 כוס סוכר + קליפה מלימון שלם
• מיץ מלימון שלם
• ½ כוס שמן
• 1 גביע יוגורט 3% (200 מ"ל)
• 2 כוסות קמח תופח נפלאות
• 1 כוס אוכמניות (טריות או קפואות)
• אבקת סוכר לפיזור

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו ומשמנים את התבנית.
2. בקוצץ מזון טוחנים סוכר וקליפת לימון עד לקבלת גרגירים (פותח ארומה נפלאה!).
3. בקערה טורפים במטרפה ביצים עם הסוכר והלימון לתערובת תפוחה ובהירה.
4. מוסיפים בהדרגה שמן תוך טריפה, מוסיפים מיץ לימון ויוגורט וטורפים.
5. מוסיפים קמח תופח נפלאות ומערבבים מעט רק לאיחוד.
6. מוסיפים אוכמניות ומקפלים בעדינות עם מרית.
7. מעבירים לתבנית ואופים כ-40 דקות (עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים).
8. מצננים, מפזרים אבקת סוכר, חותכים לריבועים ומתענגים!
9. אחסון: לאחר יממה בטמפרטורת החדר יש לשמור בקירור. 😋✨