עוגת קוקוס שקדים ושוקולד

על המתכון

מצרכים

• 5 ביצים גדולות
• 1/2 כוס סוכר
• 1 שקית סוכר וניל
• ½ כוס שמן
• 1 כוס קוקוס טחון
• 1 כוס אגוזי שקדים טחונים
• 100 גרם שוקולד מריר מגורד
• קורט מלח
• ½ כפית אבקת אפייה

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל־170 מעלות.
2. מקציפים ביצים וסוכר 2–3 דקות עד תערובת בהירה ואוורירית.
3. מוסיפים שמן, וניל ומערבבים.
4. מוסיפים קוקוס, ושקדים מלח ואבקת אפייה ומקפלים בעדינות.
5. מוסיפים שוקולד קצוץ ומערבבים קלות.
6. יוצקים לתבנית משומנת קוטר 22
7. אופים כ־30–35 דקות עד שהעוגה יציבה וקיסם יוצא עם פירורים לחים.
8. קרם שמנת :
9. 1 שמנת מתוקה להקצפה ( אפשר גם פרווה)
10. 1 שקית אינסטנט פודינג וניל
11. מקציפים יחד לקצפת יציבה
12. מורחים על העוגה כשהיא מתקררת לגמרי
13. בתאבון